目前超市中生鮮食品包裝大多由工人手動(dòng)完成。現(xiàn)階段生鮮食品包裝機(jī)械主要分為以下幾種：枕式包裝機(jī)、盒裝熱壓式封口機(jī)、氣調(diào)生鮮食品包裝機(jī)、貼體生鮮食品包裝機(jī)、超薄自粘膜生鮮食品包裝機(jī)。

高標(biāo)準(zhǔn)的氣體置換率，高精度的氣調(diào)混配比例，平整美觀的封口效果，氣調(diào)保鮮包裝機(jī)在食品的貨架期，保鮮度,營養(yǎng)色澤以及品相方面均有優(yōu)異的表現(xiàn)。

氣調(diào)保鮮包裝機(jī)可用于各類生鮮、熟食品等的保鮮包裝。根據(jù)不同的食品性質(zhì)，配套不同氣體種類及混合比例的氣體混配器，使食品保鮮能夠達(dá)到良好的狀態(tài)。

氣調(diào)保鮮包裝機(jī)主要是利用各種保護(hù)氣體的不同功能，抑制大多數(shù)引起食物變質(zhì)的微生物的生長繁殖，降低活性食物（如蔬菜、水果）的呼吸速率，保持食物新鮮，延長其保質(zhì)期，利用氣調(diào)包裝能更好地保持食品原有的色、香、味、形和營養(yǎng)成分。所生產(chǎn)的果蔬氣調(diào)包裝機(jī)具有以下優(yōu)勢：

食品氣調(diào)保鮮包裝機(jī)的特點(diǎn)是通過保鮮氣體在較大程度上和微生物的繁殖，延長食品的保鮮，保質(zhì)時(shí)間，并通過這種形式保持食品原有的風(fēng)味，口感與特色。

氣調(diào)包裝機(jī)氣調(diào)包裝是一種新型食品保鮮技術(shù)，從而使食品保鮮并延長保鮮期。采用氣調(diào)包裝的食品可較好地保持食品原有色、香、味、形及營養(yǎng)成份。